Unik Dan Sedang Tren Di China, Kopi Daun Bawang. Mau Coba?

Di sebuah wawancara yang disiarkan di laman YouTube @WION (The World is One News) pada Rabu, 1 Mei 2024, seorang presenter menyampaikan, "Negara tersebut (China) kini hadir dengan minuman baru yang membuat internet terpecah, bahkan pengguna TikTok di Tiongkok tidak bisa berhenti berbicara dan memposting tentang minuman es latte baru ini."

Dalam tengah eksplorasi yang terus-menerus terhadap cita rasa unik dan inovasi kuliner yang tak berujung di China, muncul sebuah tren mengejutkan dalam dunia minuman kopi: 'Spring Onion Latte' atau yang juga dikenal sebagai 'Scallion Latte'. Minuman ini, dengan gerakan yang menarik perhatian pecinta kopi di seluruh negeri, menghadirkan sentuhan segar dengan mencampurkan rasa kopi dengan ekstrak susu yang disatukan dengan daun bawang segar.

Spring Onion Latte pertama kali muncul di lingkungan perkotaan China, terutama di kafe-kafe yang kreatif dan inovatif, yang senantiasa mencari cara baru untuk menarik perhatian pelanggan mereka. Konsep dasarnya adalah menggabungkan rasa tajam dan segar dari daun bawang dengan aroma kopi yang telah dikenal luas. Meskipun mungkin terdengar sebagai kombinasi yang tidak biasa, namun hasil dari perpaduan tersebut menghasilkan kesegaran dan kejutan bagi banyak orang.

Meskipun baru muncul, Spring Onion Latte telah menjadi populer di kalangan pecinta kopi di China. Banyak kafe dan warung kopi mulai menyajikan minuman ini sebagai bagian dari menu eksklusif mereka, dengan melihat peningkatan pesanan setiap harinya. Selain itu, minuman ini juga menarik perhatian di luar negeri, di mana beberapa kafe mulai menawarkannya sebagai alternatif menarik bagi pelanggan mereka.

Proses pembuatan Spring Onion Latte relatif sederhana, namun membutuhkan keahlian dan perhatian terhadap detail untuk mencapai keseimbangan yang tepat antara rasa dan aroma. Biasanya, daun bawang segar dicincang dan direndam dalam susu panas selama beberapa menit untuk mengekstraksi rasa dan aroma. Kemudian, kopi espresso diseduh dan dicampur dengan susu serta ekstrak daun bawang.

Presenter dari WION menekankan bahwa, meskipun daun bawang yang dicincang digunakan sebagai dekorasi di atas minuman, beberapa orang menyuarakan ketidaknyamanan mereka terhadap penggunaan sayuran tersebut dalam minuman, namun ada juga yang berani mencoba.

Bagi sebagian orang, konsep menggabungkan daun bawang dengan kopi mungkin terdengar aneh. Namun, bagi mereka yang telah mencoba Spring Onion Latte, banyak yang terkejut dengan keunikan rasa segar dan tajam dari daun bawang yang menyatu dengan aroma kopi yang kaya. Minuman ini juga masuk dalam kategori tren 'Dark Cuisine', yang mengacu pada gerakan dalam dunia kuliner yang mengeksplorasi tema gelap, eksentrik, atau kontroversial dalam pembuatan dan penyajian makanan. Ini memberikan pengalaman yang unik dan menantang norma dalam pengalaman bersantap.