Gordon Ramsay Belajar Masak Rendang Khas Minang

Gordon Ramsay, chef ternama dunia mempelajari cara membuat rendang khas Minang langsung di Sumatera Barat bersama pakar kuliner William Wongso dalam acara Gordon Ramsay: Uncharted. Acara ini sebelumnya tayang pada Senin (29/6/2020) di National Georgraphic Channel.

Setelah berkeliling Sumatera Barat mempelajari soal kuliner Minang dan mencari bahan-bahan terbaik untuk membuat rendang, Gordon dan William pun bertemu di sebuah area pinggir sungai untuk beradu masak rendang dengan cara masing-masing. William memasak daging sapi dalam kuah rendang selama lebih dari 8 jam. Sedangkan Gordon menggunakan daging sapi bagian tenderloin yang jarang digunakan untuk rendang. Kedua hidangan rendang tersebut kemudian disajikan dan dinilai oleh Gubernur Sumatera Barat, Irwan Prayitno di akhir acara.

Sudah beradu masak dengan William Wongso, Gordon Ramsay berhasil mengkreasikan rendang olahannya menjadi omelet dengan campuran ikan belibis. Dalam video YouTube nya yang berjudul Gordon Ramsay Turns Rendang Into an Omelette in Indonesia, Gordon menjelaskan setiap langkah pembuatan omelette rendang tersebut.

Berikut tim TRANS7 telah merangkum cara pembuatan omelet rendang ala Gordon Ramsay.

1. Potong bawang merah, bawang putih, sedikit jahe dan cabai merah
2. Tuangkan minyak dalam penggorengan dan masukan bumbu yang sudah dipotong
3. Tumis semua bahan lalu masukan beberapa lembar daun jeruk dan lengkuas
4. Masukan ikan belibis yang sebelumnya sudah dicincang tipis
5. Pecahkan 4 butir telur dalam wadah terpisah lalu kocok dengan garpu. Tambahkan sedikit cabai giling merah serta cabai hijau
6. Buang daun jeruk dan lengkuas yang ada dalam penggorengan kemudian masukan adonan telur ke dalam wajan. Aduk sebentar dengan spatula dan diamkan beberapa saat
7. Oleskan bumbu rendang di permukaan omelete. Jika sudah matang, gulung omelete lalu angkat dan sajikan di piring

Selamat mencoba Sobat7!