Membuat Cemilan Sehat Keripik Kelapa

Kelapa dikenal dengan kegunaannya yang beragam. Mulai dari makanan, perkakas, alat rumah tangga, hingga untuk bahan campuran kosmetik. Dalam satu pohon kelapa, seluruh bagiannya dapat dimanfaatkan, dari buah hingga batang pohonnya. Buah kelapa yang mempunyai batok, daging, dan air kelapanya semua bisa dimanfaatkan. Umumnya buah kelapa hanya digunakan untuk membuat santan saja sebagai bahan campuran masakan. Tetapi ternyata buah kelapa bisa dibuat cemilan yang enak loh sobat7.

Terbuat dari daging kelapa, kali ini Si Unyil berkesempatan mengintip cara membuat olahan dari daging kelapa yaitu keripik kelapa. Untuk membuat keripik kelapa ini, kelapa yang digunakan harus yang sedang sedang saja tidak boleh terlalu muda ataupun terlalu tua. Jika terlalu muda daging kelapa memiliki tekstur yang lembek. Sedangkan kelapa yang terlalu tua daging kelapanya memiliki tekstur yang keras.

Kelapa juga memiliki kandungan serat tinggi yang dapat memecah lemak dan menyiapkan sistem pencernaan. Kandungan serat dalam kelapa juga mudah dicerna oleh tubuh kita. Keripik kelapa yang dibuat memiliki beragam rasa seperti original, pandan, kopi caramel, dan dark coklat.

Pertama-tama campurkan air dengan gula serta garam sebagai penyeimbang rasa. Serta tambahkan bahan extra seperti pandan untuk keripik kelapa rasa pandan, kopi caramel, dan dark coklat. Masukan daging kelapa yang sudah diiris menggunakan mesin ke larutan perasa dan masak hingga meresap. Setelah meresap pindahkan ke loyang kemudian panggang hingga kering.

Proses pemanggangan ini berguna agar kandungan gizi tidak hilang dan keripik kelapa ini pun tidak mengandung kolestrol karena tidak menggunakan minyak. Pada saat dipanggang keripik kelapa harus benar-benar matang karena pemanggangan membantu proses pengawetan keripik kelapa itu sendiri agar lebih tahan lama.

Selain serat, kelapa juga mengandung mineral penting seperti tembaga yang membantu pembentukan tulang dan kesehatan jantung.  Kandungan gula dalam keripik kelapa bisa menjadi sumber energi yang tahan lama dan juga bisa mencegah rasa lapar. Kandungan gula didalamnya juga dapat menjaga kadar gula darah lebih stabil.

Laptop Si Unyil tayang setiap hari Senin-Jum'at pukul 12.00 WIB